为切实保障校园食品安全，提升学校食堂管理水平，5月23日下午市场监督管理局、教育局召开2025年邵武市中小学校园食品安全和膳食经费突出问题专项整治工作推进会暨全市校园食品安全总监、从业人员培训会。

本次培训覆盖全市各中小学、幼儿园，职业中专、特教学校、综合实践学校食品安全总监和食堂从业人员等共计90余人参加会议。

培训内容

（一）政策法规解读、提升操作规范与技能

市场监督管理局工作人员详细解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规政策，并做了主题为《食堂食品安全管理》的讲解，围绕食堂从业人员卫生要求、加工制作流程、食品储存条件要求及餐饮具清洗消毒规范等内容，强调了规范操作对保障师生饮食安全的重要性；并通过案例纠正日常操作中的常见误区；针对校园食品安全风险点，如季节性食物中毒预防、高风险食材处理等，提出具体防控措施，强化从业人员的风险防范意识。

（二）落实主体责任、确保制度执行到位

教育局工作人员围绕食品采购验收、明确校园食品安全总监的法定职责、从业人员的义务及违规责任，重点强调“日管控、周排查、月调度”工作机制，要求各校园食堂严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，确保制度执行到位。

通过培训，食品安全总监及从业人员深刻认识到校园食品安全的重要性，进一步明确自身岗位职责，增强做好食品安全工作的使命感和责任感；帮助食堂工作人员掌握最新法规要求和操作规范，解决了日常工作中的疑惑与难题，有效提升了食品安全管理和操作技能水平；并为学校之间搭建了交流平台，参训人员分享经验、交流心得，共同探讨校园食品安全管理中的难点问题，形成了相互学习、共同进步的良好氛围。

会后各学校将组织内部学习，将培训内容传达至全体食堂工作人员，确保知识普及全覆盖。

下一步，市场监督管理局与教育局将继续加强沟通协作，不断创新培训形式、丰富培训内容，提升校园食品安全管理水平，全力保障校园食品安全，为广大师生营造健康、安全的就餐环境。